ايكوسودان نت التنمية مستقبلنا
مقالات مشابهة
إلتأم بوزارة الثروة الحيوانية اليوم وبمقر الوزارة السمنار الذي نظمته إدارة التدريب بالوزارة بعنوان ضبط جودة وتصنيع الالبان قدمته دكتورة فوزية الطيب الأمين بمشاركة كبيرة من العاملين والكوادر الفنية المختصة في إنتاج الألبان، وأشارت دكتورة فوزية إن الهدف من السمنار رفع مستوى الوعي بأهمية تطبيق معايير الجودة في إنتاج وتصنيع الالبان بما يسهم ف تحسين سلامة منتجات الألبان وتعزيز قدرتها التنافسية في الأسواق المحلية والعالمية، موضحة أن تطوير قطاع الالبان يمثل ركيزة اساسية في دعم الإقتصاد القومي وذلك لدوره المتعاظم في تحقيق الأمن الغذائي وزيادة الصادرات من منتجات الألبان مؤكدة على ضرورة الالتزام بالإشتراطات الصحية في جميع مراحل إنتاج الالبان بداية من التربية والتغذية السليمة مرورا بعمليات الحلب، والنقل وصولا إلى التخزين والتصنيع، وشددت على أهمية إستخدام التقنيات الحديثة في الحلب والتصنيع لضمان جودة الالبان والأجبان والزبادي والآيس كريم معددة المحاور المهمة التي تناولها السمنار من أبرزها معايير جودة الالبان الخام والسلامة الغذائية وضبط جودة المنتج بجانب طرق التصنيع الحديثة ومنتجات القيمة المضافة مما يساهم في تنمية الإقتصاد القومي.
